in collaborazione con l’Accademia Aleramica e il Centro Culturale Del Carretto.
“I sapori della pietra” stanno alle produzioni bergolesi come l’arenaria sta all’arredo urbano del piccolo centro dell’alta Langa. La pietra di Langa è all’origine di profumi e sapori ma anche di una lunga storia di colonizzazione umana ecocompatibile. I terrazzamenti in arenaria hanno permesso all’uomo di coltivare fondi difficili, ricavati dal faticoso dissodamento dei terreni. Una vera e propria sfida dell’uomo per vivere una natura anche ostile, ma sempre prodiga di frutti unici. Sempre l’arenaria lastricava le “strade del sale” o “del vino e dell’olio” sulle quali transitavano i prodotti di scambio tra Piemonte e Liguria, quelle stesse strade che solcavano il suolo dei Del Carretto, nobile Casata che ha dato identità, storia e tradizioni a gran parte dei territori di Piemonte, Liguria e Lombardia.
A questi particolari prodotti della tradizione, ricorrenti oggi in molti piatti della gastronomia tipica del Nord Italia, coltivati in situazioni di forte disagio e quindi eroici, sarà dedicata la XIII^ edizione della mostra mercato “I sapori della pietra”. Prodotti che “raccontano” il paesaggio ma che sono essi stessi paesaggio. Prodotti che come il paesaggio vanno difesi e salvati dal rischio di estinzione. Decine di espositori, identificabili con la Casata Aleramica che si estendeva dalla Lombardia alla Liguria (dal riso all’olio), attraverso il Piemonte e soprattutto le Langhe, porteranno a Bergolo proprio questi prodotti.
Di pietra a Bergolo sono anche le macine che trasformano il grano ed il granturco in farina. Qui il “gusto della pietra” diventa sapori e sensazioni d’altri tempi, ma anche di altri mondi; nella serata di Sabato 11 Settembre 2010, sarà infatti riproposta la Kermesse “dalle LANGHE all’ORIENTE” nell’ambito del quale saranno attivati punti di degustazione dei nostri piatti più tipici, abbinati a vini selezionati, ma anche proposte enogastronomiche di altre tradizioni, quali la cucina magrebina e/o sudamericana e/o dell’est europeo, ecc.
Ore 17:00 – Pietra di Langa: bioedilizia e bioagricoltura incontro dibattito conclusivo del Laboratori formativo che si terrà nei giorni 8 e 9 settembre in collabroazione con Ecomuseo dei Terrazzamenti e della vite di Cortemilia e con Assessorato all’Artigianato Regione Piemonte Ore 19:30/23:00 Dai Balcani alle Langhe Sulle antiche vie del sale la cucina langarola …
Ore 9:00/19:00 – I SAPORI DELLA PIETRA Apertura della 15° mostra mercato, rassegna delle cose buone del nobile suolo dei Del Carretto , in collabroazione con l’Accademia Aleramica di Alba Oe 9:30 – Esposizione di trattori d’epoca e apertura BANCO DI BENEFICENZA Incasso devoluto a ActionAid Ore 10:00 – XXXVIII PREMIO FEDELATA’ ALLA LANGA Conferiento …
Sabato 11 Settembre 2010 Ore 17,00 – PIETRA DI LANGA: bioedilizia e bioagricoltura. Incontro dibattito conclusivo del Laboratorio formativo che si terrà nei giorni 9, 10 e 11 Settembre, in collaborazione con l’Ecomuseo dei Terrazzamenti e della Vite di Cortemilia, l’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e con l’Assessorato all’Artigianato della Regione Piemonte. Dalle 19,30 alle …
PIU’ CHE UNA CENA! UNA FESTA DI SAPORI… CON SORPRESE IMPERDIBILI Il tema è quello di un matrimonio inconsueto, con le sue gioie e i suoi piccoli screzi: quello tra il Riso e la Nocciola “tonda gentile” di Langa. Incontri di cibi, inediti ma gustosissimi, come certe coppie, litigarelle eppure felici. Si incomincia con un …
SABATO 12 settembre 2009 Dalle 19.30 alle 02.00 – dalle LANGHE all’ORIENTE Suoni e visioni dal mondo per un movimento di idee artistiche, culturali e gastronomiche Confrontiamoci divertendoci e divertiamoci confrontandoci: usi e costumi, arte e tradizioni , musica, danza, spettacolo, cibi e bevande sono i fondamenti di ogni popolo, ma tutto insieme sono il …
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